Herzlich Willkommen auf dem Hof Thorn!

Unser Bestreben ist es, dass sich der Kunde, der uns im Hofladen besucht, wohlfühlt, die Landwirtschaft nachvollziehen kann, gesunde Lebensmittel erhält, die aus der Region stammen oder im Austausch mit anderen Berufskollegen erhältlich sind. So erhalten Sie bei uns z.B. Obst aus dem alten Land, Kartoffeln vom Kartoffelhof Bahde, Brot und Brötchen vom Freibackhaus in Lübeck, Spargel von einer Spargelbäuerin an der Elbe, Saft der Lütauer Süßmosterei um nur einige Beispiele zu nennen. Wir legen größten Wert auf Nachhaltigkeit.

Auch bei der Herstellung der Wurstwaren von den Schweinen aus eigener Aufzucht sind kurze Transportwege und alte Hausrezepte wichtig. Ein Landschlachter verarbeitet unsere Schweine zu Frischfleisch, Speck, geräucherte Wurst, Brühwürste, Katenschinken, gekochter Schinken, Lachsschinken und Wurstgläsern. Im Winter erhalten Sie bei uns auch Kohlwurst, Schweinebacke und vieles Leckere mehr. Der Schinken wird von Hand gesalzen und im Buchenrauch geräuchert, so wie es sich für einen Holsteiner Katenschinken gehört.

Aus diesem Grund verfüttern wir an unsere Schweine nur unser selbst angebautes Getreide. Wir bieten ausschließlich saisonale Ware an, besonders begehrt ist der frische, weiße Spargel täglich von Anfang Mai bis Ende Juni. Sowie unsere Heidelbeeren frisch vom Feld von Juli bis August und die Weihnachtsbäume von Anfang Dezember bis Heiligabend.

Der Einkauf soll zu einem Erlebnis der positiven Art werden. Dazu dient unsere 200 Jahre alte Fachwerkscheune und ein Verkaufspersonal das laufend geschult wird. Außerdem geben wir jedes Jahr Auszubildenden die Chance, eine vielseitige und interessante Ausbildung bei uns auf dem Familienbetrieb zu durchlaufen.

Die Heidelbeeren-Saison zum Selberpflücken ist beendet.
Sie können gepfückte Heidelbeeren weiterhin in unserem Hofladen kaufen.
www.ostsee-heidelbeeren.de

Unser Hofladen

In unserem vielfältigen Hofladen vermarkten wir in erster Linie Schweinefleisch aus eigener kontrollierter Aufzucht, Geflügel aus Freilandhaltung (Enten u. Gänse), Schinken und Wurstspezialitäten, Bioeier, Gemüse und Obst, besondere Säfte und Weine sowie Naturkostprodukte, Tee, Marmelade, Honig, Nudeln und vieles mehr.

Am Mittwoch- und Freitagnachmittag hat unser Kaffeestübchen geöffnet, hier können Sie selbstgebackenen Kuchen und frischen Kaffee genießen. Bei schönem Wetter laden rund um den Hofladen lauschige Plätze zu einer Pause im Freien ein. Während der Spargelsaison gibt es täglich Kaffee und selbst gebackenen Kuchen.

Neben all den Köstlichkeiten bieten wir Ihnen je nach Saison geschmackvoll zusammengestellte Dekorationsgegenstände, kleine Geschenkartikel mit ländlichem Charme sowie Kränze, Blumensträuße und Topfpflanzen an.

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In unserem Hofladen können Sie ihren Wocheneinkauf erledigen, bei uns ist alles frisch und aus der Region. So bekommen Sie für Ihren Salat, nicht nur Gemüse wie Karotten, Sellerie, Tomaten oder Eisbergsalat sondern auch Rapsöl, Wallnussöl oder Früchtessig für das Dressing für Ihren Salat. Oder haben Sie doch lieber Appetit auf einen Obstsalat so bekommen Sie bei uns frische Äpfel aus dem Alten Land, Birnen, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren oder auch Erdbeeren gerade das was die Saison zu bieten hat.

Sie möchten ausgiebig frühstücken, weil gerade Sie Sonne durch das Fenster lacht, so können Sie bei uns leckere Spezialitäten erwerben wie einer unseren selbst gemachten Marmeladen wie die Erdbeer- Minze-, Mirabellen-, Johannesbeeren-, Heidelbeeren, Apfel- Birnenmarmelde. Einem frisch gekochten Ei darf dabei natürlich nicht fehlen, ob Bio oder Freilandeier sie haben die Auswahl. Zu einem reichhaltigen Frühstück darf natürlich kein Brennnesselkäse fehlen oder Camembert. Oder doch unser hoch gelobtes Frühstücksfleisch oder Zwiebelmett. Sie merken bei uns haben Sie eine richtig nette Auswahl.

Oder soll es doch lieber eine rustikale Brotzeit sein, mit einer schönen Auswahl an Milchprodukten wie z.B. Käse vom Käsehof Biss, Ziegenkäse, Milch, Butter oder doch was Herzhaftes wie Mettwurst, Katenschinken, gekochter Schinken, Leberwurst, so sind Sie bei uns genau richtig.

Wenn der Frühling erwacht die Bäume langsam ihre grünen Blätter bekommen und der Raps anfängt zu blühen und der Boden sich erwärmt so steht die Spargelsaison vor der Tür. Bei uns bekommen Sie alles Rund um den Spargel. Spargel in unterschiedlichen Qualitäten und auch verschiedene Qualitäten wie Köpfe und Spitzen die Sie nicht schälen müssen und einfach so in heiße Wasser geben für ca. 10 min. Dazu Frühkartoffeln und eine leckere Hollandaise. Für alle die auf Ihre Figur achten haben wir auch Hollandaise in light Varianten. Zum frischen Spargel gibt es bei uns frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, Thymian und Rosmarin. Und haben sie keine passende Hilfe Ihren Spargel zu schälen bekommen Sie bei uns auch Spargelschäler. Und das Beste zum Schluss einem frischen Weißwein vom Weingut Meyerhof aus Rheinhessen erhalten Sie bei uns auch.

An alle Beerenfreude, seit einigen Jahren haben wir eigene Heidelbeeren, die ständig frisch für Sie gepflückt werden. Im Juli und August bekommen Sie immer frische Heidelbeeren bei uns. Möchten Sie selbst Ihre Früchte pflücken, auch kein Problem, sie können im Juli und August immer samstags und sonntags auch Ihre Heidelbeeren selber pflücken.

Wird es wärmer in der Natur und die Abende länger, so verleitet es den einen oder anderen doch mal den Grill aufzuheizen. Dann bekommen Sie das Rundum Sorglos Paket über lecker marinierte Nackensteaks, Bratwurst oder Schinkengriller, Bauchfleisch, Holzfällersteaks oder unsere Spezialität Lachssteaks. Dazu eine unserer leckeren Barbecue Saucen mit Tamarint oder Curry. Und wenn Ihnen das Brot ausgeht bekommen Sie bei uns auch Oliven Ciabatta oder Sauerrahmbrot aus dem Freibackhaus in Lübeck, immer am Wochenende.

Es wird kalt und die ersten Nachtfröste setzten ein, dann hat man auch mal wieder Lust auf etwas Deftiges wie Süße Kartoffeln mit Grünkohl und einer leckeren Kohlwurst oder auch Schweinebacke, so brauchen Sie nur bei uns vorbei zu fahren und haben alles schnell zusammen. Brauchen Sie noch Senf oder Schmalz zum Andünsten des Grünkohls, so ist das auch kein Problem, diese Dinge stehen Ihnen bei uns zur Verfügung.

Advent, Advent…. und Weihnachten steht vor der Tür so holen Sie sich Ihren Weihnachtsbaum bei uns ab. Immer frisch geschlagen oder Sie schlagen sich Ihren Baum selber. Gerne liefern wir Ihnen auch den Weihnachtsbaum nach Hause. Wir liefern in einem Umkreis von 30 km aus. Dazu zählen Lübeck, Bad Schwartau, Stockelsdorf, Ratekau, Scharbeutz, Timmendorfer Strand, Niendorf, Travemünde, Kücknitz, Dummersdorf, Siems oder auch Hemmelsdorf. Immer am 2 und 3 Advent machen wir einen großen Weihnachtsmarkt mit vielen Ausstellern die Ihre selbst gemachten Dinge Ihnen präsentieren möchten. Wie z.B. Holzarbeiten wie Vogelkästen, Schaukelpferde, Weihnachtspyramiden oder Holzfiguren. Die tapfere Schneiderin die selbst genähte Werke für Puppen oder auch Kinderkleidung herstellen. Unserer Imker der Ihnen gerne die Kunst des Imkerns erklärt beim Kerzendrehen oder einfach einen seiner vielen Honigsorten probieren lässt. Dann wissen Sie, Weihnachten steht vor der Tür.

So jetzt möchten Sie bestimmt wissen, wie sie jetzt zu uns kommen, wenn Sie aus der Nähe von Scharbeutz, Timmendorfer Strand oder Niendorf kommen, fahren Sie Richtung Travemünde und dann Richtung Ivendorf. Kommen Sie aus dem südlichen Gebiet von Lübeck wie z.B. Israelsdorf, Siems, Dännischburg oder Kücknitz so fahren Sie Richtung Travemünde und nehmen die Ausfahrt Skandinavienkai- Ivendorf. Kommen Sie aus dem östlichen Bereich von Lübeck wie Stockelsdorf, Bad Schwartau oder auch Ratekau so fahren Sie auch Richtung Travemünde und nehmen die Abfahrt Skandinavienkai- Ivendorf